商用服務(wù)機(jī)器人應(yīng)用將為餐飲、住宿等服務(wù)行業(yè)節(jié)省大量人力成本，未來(lái)行業(yè)增長(zhǎng)前景明朗。

餐飲、酒店等行業(yè)屬勞動(dòng)力密集型，若將重復(fù)枯燥或標(biāo)準(zhǔn)化程度G的工作交由機(jī)器人執(zhí)行，將助力經(jīng)營(yíng)者節(jié)約大量人力成本；

場(chǎng)景內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化程度越G，機(jī)器人對(duì)人類的可替代性就越強(qiáng)，便越能通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)降低人類員工數(shù)量，同時(shí)一線員工的工資與機(jī)器人使用成本差距越大，服務(wù)機(jī)器人可節(jié)省的人力成本就越多；

當(dāng)“機(jī)器人節(jié)約人力成本”真正成為行業(yè)共識(shí)，商用服務(wù)機(jī)器人將正式進(jìn)入擴(kuò)張期。

可節(jié)約人力成本 = ƒ(服務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)化程度，可替代員工人數(shù)，一線員工工資，機(jī)器人使用成本，…)

1 海底撈、呷哺呷哺、西貝莜面村等連鎖企業(yè)餐飲流程標(biāo)準(zhǔn)化程度G，適宜餐飲配送機(jī)器人工作

2 現(xiàn)階段餐飲機(jī)器人租賃價(jià)格約2000-3000元/月，若一次性購(gòu)買每月使用成本月1000元，將遠(yuǎn)低于人類服務(wù)員薪資水平

3 按每臺(tái)機(jī)器人替代2-3名傳菜員來(lái)看，餐飲機(jī)器人的應(yīng)用可將海底撈的員工成本占比由36%減低到31%

4 隨著餐飲業(yè)數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化程度越來(lái)越G，配送機(jī)器人的普及率也將進(jìn)一步提升